Cupcakes

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Cupcake é uma palavra originária do inglês. Quando traduzimos separadamente os termos que compõem a palavra, entendemos o que é um cupcake: cup em inglês significa xícara e cake significa bolo. Portanto, cupcake do inglês é bolo de xícara. Originariamente o bolo era assado em xícaras devido à falta de formas apropriadas para produção desses bolinhos para ser servido em porções individuais, daí o nome. Outra explicação para a origem do nome é a unidade de medida utilizada na receita: a xícara. O cupcake também era conhecido por Fairy Cake, ou Bolo de Fada, devido à delicadeza e encanto que esses pequenos bolinhos proporcionavam.

Esse prato surge na Inglaterra e a primeira referência ao cupcake data de 1796 no livro American Cookery, de Amelia Simmons. No século XIX já há registros do cupcake nos Estados Unidos no livro Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes and Sweetmeats, em 1828, de Eliza Leslie, uma inglesa que morou por muitos anos no país.

Em 1950, o cupcake já era muito conhecido nos Estados Unido, mas caiu no esquecimento até que no início deste século voltou a fazer sucesso graças a um programa de televisão norte-americano. A partir daí o cupcake se difundiu pelo mundo e chegou ao Brasil. Conforme o bolo se populariza, ele ganha novas variações, agregando ingredientes característicos dos países que alcança. No Brasil, eles foram ganhando ingredientes típicos, como amendoim e coco por exemplo. Também possuem variações que se adequam a períodos específicos do ano como Festas Juninas e Natal.

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FONTE: Breve histórico sobre a origem e características dos cupcakes - SENAC-PR

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