Minha experiência com confeitaria começou da melhor maneira possível, é claro que comendo os doces e bolos feitos por minha mãe, que não se resumiam apenas àqueles em datas festivas como aniversários. Em casa somos todos formigas!

Com tanta mordomia, só me aventurei na cozinha para fazer doces após ter meus filhos e a partir daí não parei. Apesar da primeira tentativa ter sido desastrosa - solei um bolo de chocolate - fui pegando o jeito. Mas nunca me contentei com o básico, talvez por guardar na memória os bolos de palhacinho e coelho dos aniversários dos primos - minha mãe era a confeiteira da família e estava presente em todas as cozinhas de todos os aniversários -, busquei novas técnicas, novos designs e novos doces e bolos. Assim cheguei aos cupcakes. Assistindo a séries de televisão que apresentaram essa belezinha e no improviso comecei.

Busquei como autodidata mais conhecimento sobre confeitaria. A cada descoberta a necessidade de saber mais e buscar melhores informações me instigava. Participei de um curso de Preparação de Verrines e Cupcakes oferecido pelo SENAC, depois um Curso de Confeitaria para aprender mais sobre a área, os ingredientes, as receitas... Pelo visto não vou parar! Nada mais apropriado para uma Professora de História, Mestre em Memória: Linguagem e Sociedade.

Após tantos comentários e elogios de familiares e amigos, decidi ampliar meu público comedor - opa! - consumidor e iniciar meu negócio.

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Sejam bem-vindos!

Espero que sua experiência com a confeitaria seja tão divertida, deliciosa e doce quanto a minha!

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MISSÃO: Produzir Cupcakes, Cakepops e Donuts diferenciados, permitindo aos clientes a escolha de deliciosos sabores e a montagem dos bolos e doces de acordo com seu desejo, primando pelo acabamento, apresentação  e uso de matérias-prima de qualidade, levando satisfação e prazer na hora de degustar doces nos mais variados momentos, das festas e comemorações especiais à rotina diária, pois acreditamos que a sensação proporcionada pela confeitaria excede o paladar, ela atinge todos os órgãos do sentido e até mesmo nossa memória e nossas emoções.

 

VISÃO: Proporcionar momentos saborosos aos paladares de crianças e adultos ao proporcionar uma explosão de sabores e de encanto com produtos bonitos e bem elaborados. O momento de se deliciar com um alimento envolve, além da degustação dos sabores e combinações singulares, um prazer que passa pela apreciação da apresentação do prato, seus aromas e texturas ao desenvolvimento de uma memória afetiva.

 

VALORES: Produzir Cupcakes, Cakepops e Donuts saborosos e bonitos, dando atenção aos detalhes, desenvolvendo sempre novas opções de sabores, novas técnicas e novas apresentações, atendendo, assim, as necessidades dos clientes e seguindo com rigor as normas de higiene.